※1 2026年7月現在
※2 2026年7月現在までの累計
※3 月平均の営業日数より算出
※1 2026年7月現在
※2 2026年7月現在までの累計
※3 月平均の営業日数より算出
初期投資や運用体制を考えると
しかし・・・
導入を見送っても現場の課題がなくなるわけではありません
導入を見送っても現場の課題が
なくなるわけではありません
人が足りなくて
現場が疲弊している
人件費が高くて
これ以上
人を増やせない
人が足りなくて現場が疲弊している
衛生管理の負担が大きい...
人件費が高くてこれ以上人を増やせない
味にばらつきがあって品質が心配
衛生管理の負担
が大きい...
味にばらつきがあって
品質が心配
セントラルキッチンは有力な選択肢のひとつですが、
最初から大きなハコを作ることが
正解とは限りません
まずは今の厨房で何から見直すべきかを見極め
現実的に始められる一歩からご提案します
まずは今の厨房で
何から見直すべきかを見極め
現実的に始められる
一歩からご提案します
現場に合った一手を実際に形にしてきました
現場に合った一手を
実際に形にしてきました
CASE 01
既存厨房の運用改善で人手不足を解消
既存厨房の運用改善で
人手不足を解消
病院給食施設様
課題
深刻な人手不足により、既製品への切り替えか手作り維持か現場と経営層で意見が対立。
成果
手作りを守りつつ、人手不足を補う運用へ改善
経営層・現場双方から高い納得感を獲得
食品衛生指導員の資格を持つヘッドマネージャーが現地へ。現役で現場に立つ視点からムダを可視化しました。長期的な伴走サポートを継続中です。
CASE 02
現場の自動化で調理スキルを標準化
現場の自動化で
調理スキルを標準化
飲食店様
課題
職人が作業につきっきり、味のバラつきと労務過多が深刻化。
成果
調理ロボットを導入し、誰が作っても同じ味を出せるオペレーションを実現
労務改善も同時に達成
スタッフが現地に1週間滞在。現場と密にコミュニケーションを取りながら、現場に最適化した運用を一緒に構築しました。
CASE 03
セントラルキッチンの再構築で事業拡大
セントラルキッチンの再構築
で事業拡大
飲食店様
課題
大量調理の過酷な労働と、味のバラつきによる現場の疲弊。
成果
攪拌機付き回転釜を導入し、現場負担を大幅に軽減
地域への外販という新たな事業展開
私たちが現場の課題をヒアリング。メニューに合わせたプログラムの活用と焦げ付きにくい加熱方法への運用改善を提案しました。導入後も継続して伴走支援中です。
長く頼られる理由があります
長く頼られる
理由があります
ここまで丁寧に対応してくれる会社
はなかなかありません。
ちょっとしたことでもすぐ見に来てくれ、厨房全般のことに対応してくれるのでとても欠かせない存在です。
多店舗飲食店
株式会社せたが屋様
設備衛生管理
メンテナンス
改善支援
本店改装から別館開業まで長年重宝
しています。
開店当初から今日までとても重宝しています。困ったことがあれば何でも対応してくれるのでとても助かっています。
飲食店・通販
うなぎ満寿家様
厨房機器選定
メンテナンス
立ち上げ支援
様々な業者探しや折衝を一本化。
長年頼れる相談先です。
おまかせパックで様々な業者探しや折衝が一本化されました。困り事に対して解決方法を提案してくれます。
病院
南豊田病院様
おまかせパック
メンテナンス
改善支援
1台の特注釜から15年。
今では3台を任せています。
たった1台の釜のために話を熱心に聞いてくれて助かりました。故障してもすぐに来てくれるので安心して任せられます。
飲食店
てっぺんラーメン様
特注釜導入
メンテナンス
改善支援
わがままも聞いてくれる、
なくてはならない存在です。
いつも迅速に対応してもらい、大変ありがたい存在です。ちょっとしたことも見に来てもらい、すぐ対応してくれるので助かっています。
結婚式場
アイ・ケイ・ケイ株式会社 ララシャンスOKAZAKI迎賓館様
厨房機器販売
メンテナンス
関連サービス
実機テストから特注対応まで。
うちに合った提案をしてくれました。
ショールームにも案内してもらい、釜以外のことについても情報や助言をもらいました。2年に渡り継続的に対応下さっています。
食品工場
有限会社いろは堂 長野工場 おやきファーム様
厨房機器選定
メンテナンス
私たちは厨房のお困りごとを解決するプロです。
私たちは厨房のお困りごとを
解決するプロです。
運用改善後も現場に寄り添いながら継続してサポートしています。
まずは現場のお悩みをお聞かせください。
運用改善後も現場に寄り添いながら
継続してサポートしています。
まずは現場のお悩みをお聞かせください。
3つの視点を掛け合わせているから
3つの視点を
掛け合わせているから
REASON 01
自分たちで運営しているから
現場の目線で提案できる
15年以上、1日約2,500食を製造してきました。現場で試行錯誤を重ねてきた当事者だからこそ、マニュアル通りの理論ではなく、現場で本当に機能する生きた知見に基づいた提案ができます。
岡崎クックチルセンター
「実際に使い、料理をつくり、提供してみて初めて分かることがある」その想いからセンターを立ち上げました。
15年以上、1日約2,500食を製造してきました。現場で試行錯誤を重ねてきた当事者だからこそ、マニュアル通りの理論ではなく、現場で本当に機能する生きた知見に基づいた提案ができます。
岡崎クックチルセンター
「実際に使い、料理をつくり、提供してみて初めて分かることがある」その想いからセンターを立ち上げました。
REASON 02
機器メーカーの知見があるから
ワンストップで解決できる
REASON 02
機器メーカーの知見があるから
ワンストップで解決できる
アーテックの背景には、創業140年の厨房機器メーカー、服部工業があります。長年の知見から厨房の課題を設備の面でも捉えることができます。メーカーとしての技術力、現場運営で培ったノウハウ、両方の視点からご提案します。
REASON 03
導入後も伴走できるから
運用から保守まで長く相談できる
機器を導入して終わりではありません。修理・点検、衛生管理、日々の運用改善まで、厨房の変化に合わせて継続的にサポートします。現場の困りごとを長く相談できることもアーテックが選ばれている理由です。
機器を導入して終わりではありません。修理・点検、衛生管理、日々の運用改善まで、厨房の変化に合わせて継続的にサポートします。現場の困りごとを長く相談できることもアーテックが選ばれている理由です。
厨房のすべてを丸ごと支えます
厨房のすべてを
丸ごと支えます
厨房課題に合わせて選べる3つの進め方
厨房課題に合わせて選べる
3つの進め方
既存厨房の運用改善
人手不足等、まず今の体制を見直したい場合に適した選択肢です。今の厨房を活かし、作業工程・人員配置の運用フローを見直します。
自動化・省力化
品質の安定や作業負担を軽減したい現場に適しています。自動調理機器の導入により、属人化を改善します。
マイクロセントラルキッチン
小規模な集中調理体制から始める方法です。複数拠点への供給、外販展開等を見据えた体制づくりを支援します。
厨房運用を支えるサポートメニュー
厨房運用を支える
サポートメニュー
人材の育成から衛生管理、保守メンテナンスまで、貴社の状況に合わせて選べるサポートメニューもご用意しました。
末永く安心して厨房を運用いただくための選択肢として、ぜひご活用ください。
設備・機器のトータル管理
機器の入替、修理、定期点検
専門的な環境衛生維持
ダクト・グリストラップ・床・エアコン等の清掃、工事、施設・厨房のクリーニング
人財支援・HACCP導入支援
複雑な基準を実運用レベルで無理なくクリアするための体制構築
商品化・OEM製造受託
お店の味を「商品」に落とし込むレシピ調整や自社センターでの製造代行
厨房おまかせパック
厨房まわりの保守・メンテナンスを窓口一本で一括対応。全て先回りするため面倒な手配はもう不要です。常に万全な厨房環境を保つお手伝いをいたします。
私たちは厨房のお困りごとを解決するプロです。
私たちは厨房のお困りごとを
解決するプロです。
運用改善後も現場に寄り添いながら継続してサポートしています。
まずは現場のお悩みをお聞かせください。
運用改善後も現場に寄り添いながら
継続してサポートしています。
まずは現場のお悩みをお聞かせください。
現場を知るプロが対応します
現場を知るプロが
対応します
同じ悩みを経験しているからこそ
現場の課題に寄り添えます。
私自身センター運営の当事者です。食品衛生指導員としても厨房運用をサポートします。
ヘッドマネージャー
岡崎クックチルセンターセンター長
磯谷 仁美
この道40年。課題解決への
最短ルートをご提案します。
長年培ったノウハウでお客様が心から納得できる答えを一緒に考え抜きます。
営業本部長
吉田 知利
管理栄養士の視点で理想の厨房作りを
全力でバックアップします。
食べる人の健康を第一に、細やかな配慮を欠かさない誠実なサポートが強みです。
管理栄養士
給食サービス管理士
筧 智美
皆様への恩返しとして
長くお客様の役に立ち、
価値ある製品とサービスを届け続けます。
アーテックは、大きな会社ではないからこそ、目の前のお客様と長くお付き合いし、一つ一つの小さなお困りごとから、大きな業務上の課題まで一緒になって悩み、解決していくことを大切にしています。
私自身も一年間、自社給食センターで働き、厨房の現場がどれほどたくさんの問題を抱えているのかを痛感いたしました。だからこそ私たちは、現場に寄り添い、本当に必要とされる製品とサービスを届け続けます。
代表取締役 服部俊男
ご相談の流れ
STEP 01
STEP 01
厨房のお悩みをお聞かせください
オンライン面談や現地訪問などご都合に合わせて対応いたします。まずは気軽なお話からスタートしましょう。
STEP 02
STEP 02
課題を整理し、方向性を探ります
お話を伺いながら現場の状況を整理します。貴社の課題や可能性を一緒に探っていきましょう。
STEP 03
STEP 03
成功イメージを体感してみる（センター見学ご希望の場合）
成功イメージを体感してみる
（センター見学ご希望の場合）
具体的なイメージが欲しい場合は、ぜひ私たちのセントラルキッチンを見にいらしてください。実際の調理風景や衛生管理のリアルな運用を見ていただくことでイメージしやすくなります。
STEP 04
STEP 04
貴社に適した進め方をご提案します
貴社に適した進め方を
ご提案します
現状の課題解決からその先の事業成長までを見据えた計画をご提案します。貴社だけの体制を一緒に整えていきましょう。
よくあるご質問
Q
相談だけでも費用はかかりますか？
A
ご相談は無料です。まずは現状の課題やご状況を伺いながら、考えられる選択肢を整理いたします。「何から相談したらよいか分からない」という段階でも問題ございません。
Q
まだ何も決めていなくても相談できますか？
A
はい、もちろん可能です。「何から手をつければいいか分からない」「今のままでいいのか不安」という段階でこそ、ぜひお声がけください。現状に合った方法を一緒に整理いたしますので一度ご相談ください。
Q
小規模な改善や、段階的な相談も可能ですか？
A
はい、可能です。一度に大きな設備投資をするのではなく、まずは現状のオペレーションを少しだけ変えてみる、あるいは必要な部分だけ自動化してみるといった「小さく始める改善」のご相談も多く承っています。貴社のペースに合わせて、無理のないステップを一緒に検討いたします。
Q
相談の結果、最終的に「自動調理機器の導入のみ」になっても良いのでしょうか？
A
はい、もちろんです。「まずはこの工程だけを自動化したい」というご要望も大歓迎です。機器を導入して終わりではなく、導入後もその機器を使いこなして成果を出すための「運用のコツ」までしっかりサポートいたします。
Q
服部工業の機器を必ず導入する必要がありますか？
A
いいえ、その必要はありません。現場の課題やご予算、運用体制に合わせて、最適な機器・手法をご提案いたします。特定のメーカーの導入ありきではなく、あくまで現場の課題解決を最優先に検討いたします。
Q
遠方でも対応してもらえますか？
A
エリアを問わず対応可能です。まずはオンラインでのご相談からスタートし、必要に応じて現地へお伺いしたり、岡崎クックチルセンターをご案内したりと、貴社の状況に合わせて柔軟に対応いたします。
Q
実際の現場を見てみたいのですが、見学は可能ですか？
A
ぜひ「岡崎クックチルセンター」へお越しください。カタログや写真では分からない現場の動きや衛生管理の運用など、私たちの成功も失敗も見ていただくことでヒントが見つかるはずです。
Q
費用はどれくらいかかりますか？
A
ご相談内容や規模、導入方法によって異なります。課題に合わせて「貴社だけのプラン」を作成いたしますので、詳しい費用については一度お問い合わせください。
私たちは厨房のお困りごとを解決するプロです。
私たちは厨房のお困りごとを
解決するプロです。
運用改善後も現場に寄り添いながら継続してサポートしています。
まずは現場のお悩みをお聞かせください。
運用改善後も現場に寄り添いながら
継続してサポートしています。
まずは現場のお悩みをお聞かせください。